WW 2017/95 - Sign. - Een ode aan de E-nummers leest als een trein
Aflevering 5, gepubliceerd op 05-07-2017 Na de steeds terugkerende berichtgeving via allerlei kanalen – online, tv, geschreven pers – over hoe ‘slecht’ E-nummers voor je zouden zijn in vergelijking met ‘stoffen uit de natuur’, voelt het als een verademing om een boek te lezen dat juist een ode aan die vermaledijde E-nummers wil brengen. Veel levensmiddelentechnologen, voedingsdeskundigen en diëtisten hebben in ieder geval lang gewacht op een boek waarin duidelijk wordt gemaakt dat E-nummers niet de oorsprong zijn van alle kwaad in ons eten, niet voor de ‘leuk’ maar om functionele redenen aan (bewerkte) voedingsmiddelen worden toegevoegd, dat E-nummers veilig zijn bij gebruik binnen de voorwaarden voor dit gebruik, etc. etc. De vraag is echter of de auteur, gezien de ‘pakkende’ titel wellicht te ver zal zijn doorgeschoten en niet hierdoor eenzijdig vanaf de andere kant E-nummers te hoog de hemel inblaast.