WW 2024/132 - Art. - Voedselfraude bestrijden met wet- en regelgeving en normalisatie
Aflevering 8, gepubliceerd op 29-11-2024 geschreven door ir. K. DooremaalHet paardenvleesschandaal, waarbij paardenvlees als rundvlees werd verkocht, heeft de aandacht gevestigd op het probleem van voedselfraude. Voedselauthenticiteit en -fraude zijn nog altijd actuele thema's,1 vooral nu consumenten steeds meer willen weten wat ze precies eten en waar dat voedsel vandaan komt. Voedselfraude kan gezondheidsrisico's veroorzaken en het vertrouwen van consumenten in de voedselketen schaden. Daarom is het essentieel dat er maatregelen worden genomen om voedselfraude op te sporen en te voorkomen. Normalisatie kan daarbij een rol spelen.