WW 2016/142 - Art. - Voedselfraude verhoeden, maar hoe?
Aflevering 8, gepubliceerd op 15-12-2016 geschreven door Van Ruth, S., Prof. PhD en Nillesen, O., MSc, BscVoedselfraude is zo oud als de mensheid. Het blijft een belangrijk onderwerp waartegen actoren in de keten zich zullen moeten wapenen. Uiteindelijk zijn ondernemingen immers verantwoordelijk voor eerlijke handel. Dit artikel schetst de kwetsbaarheden van ondernemingen ten aanzien van voedselfraude, de SSAFE/PwC voedselfraude kwetsbaarheidsanalyse, en de eerste resultaten hiervan.